des petites crèmes
une copine me parlait de crème brûlée un soir, sur notre forum.
Ayant de bons gourmands à la maison, je ne pouvais faire fi de ce dessert. J'en ai trouvé une super simple mais après ça se complique...comment faire la jolie couverture croustillante quand on a ni un chalumeau, ni la plaque en céramique chaude ??
Bin il reste le grill du four !!
Sauf que notre four, je ne sais m'en servir que pour les gâteaux, tartes et quiches...
Verdict ?? elles étaient succulentes hormis ce croustillant manquant.
C'est assez encourageant, je vais juste devoir me plonger dans le mode d'emploi de mon four.
Une fois que je l'aurais retrouvé. Of course.
La recette ??
4 jaunes d'oeufs,
70g de sucre
30 cl de crème
10 cl de lait
Faire bouillir le lait + la crème, puis faire tiédir.
Préchauffer le four à 120°C.
Fouetter les oeufs, le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le mélange lait+crème.
Verser dans des ramequins, au four au bain-marie pendant 30 min à 120°C
Une fois froid, saupoudrer de cassonade et passer au grill pendant 2 minutes.
Je tiens à préciser que j'avais réalisé cette recette qu'avec du végétal (crème et lait de soja), excellent aussi.
Ayant de bons gourmands à la maison, je ne pouvais faire fi de ce dessert. J'en ai trouvé une super simple mais après ça se complique...comment faire la jolie couverture croustillante quand on a ni un chalumeau, ni la plaque en céramique chaude ??
Bin il reste le grill du four !!
Sauf que notre four, je ne sais m'en servir que pour les gâteaux, tartes et quiches...
Verdict ?? elles étaient succulentes hormis ce croustillant manquant.
C'est assez encourageant, je vais juste devoir me plonger dans le mode d'emploi de mon four.
Une fois que je l'aurais retrouvé. Of course.
La recette ??
4 jaunes d'oeufs,
70g de sucre
30 cl de crème
10 cl de lait
Faire bouillir le lait + la crème, puis faire tiédir.
Préchauffer le four à 120°C.
Fouetter les oeufs, le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le mélange lait+crème.
Verser dans des ramequins, au four au bain-marie pendant 30 min à 120°C
Une fois froid, saupoudrer de cassonade et passer au grill pendant 2 minutes.
Je tiens à préciser que j'avais réalisé cette recette qu'avec du végétal (crème et lait de soja), excellent aussi.
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