tiramisù speculoos-pommes caramélisées
nous adorons le tiramisù mais j'aime aussi essayer de nouvelles recettes, alors quand ma voisine m'a dit avoir fait un tiramisù speculoos-pommes, je me suis lancée.
Pour 4 personnes :
250g de mascarpone
50g de sucre de cannes
2 oeufs
1 citron non traité
un paquet de speculoos
2 ou 3 pommes
du caramel ou mieux du sirop d'érable ou du miel
Monter les blancs en neige. Mélanger les jaunes avec le sucre pour avoir un mélange blanc. Ajouter le mascarpone puis les blanc en neige doucement et finalement les zestes du citron.
Faire cuire avec le miel / le sirop d'érable les petits morceaux de pommes. Réserver.
Ecraser les speculoos en mettre une petite couche dans les verrines. Mettre une couche de crème, une couche de pommes, une couche de crème.
Mettre au frais.
Au moment de servir, mettre quelques morceaux de pommes et décorer d'un speculoos.
Bonne dégustation...
Petite astuce : je n'ai jamais de citron chez moi, mais par contre, j'ai de l'huile essentielle de Citron (communément appelée essence de citron). Alors j'en mets 5 gouttes, à la place des zestes et c'est aussi bon !!
Dans la même lignée, j'ai essayé aussi le tiramisù au pain d'épice (au lieu des biscuits à la cuillère) et à la crème de marrons. Un bon dessert pour l'hiver ;-)
Pour 4 personnes :
250g de mascarpone
50g de sucre de cannes
2 oeufs
1 citron non traité
un paquet de speculoos
2 ou 3 pommes
du caramel ou mieux du sirop d'érable ou du miel
Monter les blancs en neige. Mélanger les jaunes avec le sucre pour avoir un mélange blanc. Ajouter le mascarpone puis les blanc en neige doucement et finalement les zestes du citron.
Faire cuire avec le miel / le sirop d'érable les petits morceaux de pommes. Réserver.
Ecraser les speculoos en mettre une petite couche dans les verrines. Mettre une couche de crème, une couche de pommes, une couche de crème.
Mettre au frais.
Au moment de servir, mettre quelques morceaux de pommes et décorer d'un speculoos.
Bonne dégustation...
Petite astuce : je n'ai jamais de citron chez moi, mais par contre, j'ai de l'huile essentielle de Citron (communément appelée essence de citron). Alors j'en mets 5 gouttes, à la place des zestes et c'est aussi bon !!
Dans la même lignée, j'ai essayé aussi le tiramisù au pain d'épice (au lieu des biscuits à la cuillère) et à la crème de marrons. Un bon dessert pour l'hiver ;-)
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