soupe froide de légumes

J'aime, depuis mon séjour chez ma copine Bérengère, les soupes froides (en fait crues) de légumes.

Là, de mon panier bio de la semaine d'avant, il me restait des tomates, des carottes et des courgettes. J'ai épluchée seulement les carottes, coupé un peu les légumes et passé à la centrifugeuse. Un délice avec quelques graines de sésame et un filet d'huile de colza.

J'ai beaucoup aimé ce mélange là. Et puis, la centrifugeuse c'est vraiment mieux que le blender ou le mixeur à pieds et passé ensuite le tout à la passoire fine. J'étais tellement contente que j'ai jeté au compost les résidus au lieu de les garder pour en faire des galettes avec des céréales plus tard. µUne idée à retenir la prochaine fois.